Osso bucco de dinde crème et champignons frais

Etape 1 /4

Épluchez oignon mixer les , couper les pieds des champignons , nettoyer les et couper les en lamelles , mélanger le vin blanc avec le fond de veau et persil

• 500 gm de champignons de Paris frais
• 2 oignons
• 25 cl de vin blanc
• 3 c à c de fond de veau
• 2 c à c de persil

Etape 2 /4

Dans la cuve faire dorer les morceaux de dinde dans l’huile d’olive, réserver puis faire revenir champignons et oignons en mode dorer 4 mn

• 1,5 kg d’osso bucco de dinde
• 500 gm de champignons de Paris frais
• 2 oignons
• 2 c à s d’huile d’olive

Etape 3 /4

Ajouter la viande et le mélange vin blanc fond de veau persil et sel mélanger bien cuisson sous pression 15 mn

• 1,5 kg d’osso bucco de dinde
• 25 cl de vin blanc
• 3 c à c de fond de veau
• Sel
• 2 c à c de persil

Etape 4 /4

Ajouter la maïzena pour épaissir la sauce en mode dorer 5 mn puis arrêtez et ajouter la crème fraîche . Servir de suite

• 25 cl de crème fraîche semi épaisse
• 1 c à s de maïzena