Huîtres tièdes et sauce vierge

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 12 huîtres
  • 1 oignon frais
  • 1 tomate charnue
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Instructions

Disposer les huîtres sur le panier vapeur huilé posé dans un saladier.

Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer la cuisson pendant 12 minutes.

Couper l’oignon et la tomate en tous petits dés. Mélanger avec le vinaigre et l’huile, du sel et du poivre.

A la fin du programme, retirer Steam’up et le poser sur une assiette. A l’aide d’un couteau à huîtres, ouvrir complètement les huîtres et servir avec la sauce.

Conseils

Ainsi préparées les huîtres sont bien plus faciles à ouvrir.