Gratin choux romanesco

Recette de Angeline Foesser Angeline

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1200 g Romanesco
  • 250 g Jambon
  • 20 cl Creme semi epaisse
  • 100 g Parmesan râpé,
  • 30 g Gruyere râpé
  • 4 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 pincée Muscade

Instructions

Cuire le choux romanesco équeuter avec le panier vapeur avec 120 ml d eau 12 min en mode cuisson sous pression.

Égouttez le choux et le disposer dans un plat pour four

Disposez le jambon coupée puis le parmesan plus le gruyère mettez la crème. Puis mettre le poivre un peu de sel et la muscade

Disposez le plat au four pendant 18min dans le four à mi hauteur à 240 degrés

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