Glace au Citron

Recette de Ludo

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 Citrons
  • 60 g Sucre
  • 25 cl Eau
  • 1 Blanc d’Oeuf

Instructions

Prélever les zestes des 3 citrons

Presser les 3 citrons et compléter avec de l’eau pour obtenir 450ml (cela revient à ajouter environ 25cl d’eau)

Dans le vol mettre le jus de citron mélangé à l’eau, les zestes et le sucre. Appuyer sur start.

À la fin du programme verser le mélange dans des bacs à glaçons et mettre au congélateur au moins 2h.

Mettre les cubes gelés dans le bol muni du couteau pétrir/concasser. Ajouter un blanc d’oeuf. Appuyer sur start.

Replacer le couteau par le batteur. Appuyer sur start. En cour d’etape, stopper le robot, racler les bords du bol avec la spatule et redémarrer.

Verser le mélange dans un récipient et remettre au congélateur au moins 30min avant de servir.

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