Curry de poulet aux poivrons et courgettes

Recette de Lilinne

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 càs Huile d'olive
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 càc Curry
  • 90 g Fromage blanc
  • 200 ml Lait de coco
  • 100 ml Eau
  • 4 Escalopes de poulet coupées en morceaux
  • 3 Poivrons en morceaux
  • 2 Courgettes coupées en bâtonnets
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Faire rissoler l'ail, le poulet et les poivrons dans l'huile pendant 5mn.

Ajouter les courgettes, le curry et l'eau, sel et poivre

Cuisson sous pression 7mn

Ajouter le fromage blanc et le lait de coco et laisser mijoter 3mn

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