Crème brocolis poireaux topinambour
Ingrédients
Pour 3 personnes
- 1 Bouquet de brocolis
- 2 Blancs de poireau
- 1 Topinambour
- 2 càc gingembre
- 1 càs curry
- 1 càc persil
- Sel, poivre
- Echalottes
- 15 cl Eau avec bouillon de legumes
- 15 cl Creme fraiche liquide
- 1 Beurre
Instructions
En mode dorer, faites revenir les echalottes avec du beurre puis rajouter les poireaux coupés en rondelles ainsi que le topinambour coupé en dés
Rajouter le brocolis en ne gardant que les tetes
Verser 15 cl d eau (si possible avec bouillon de legume, ca donne du gout)
Passer en mode cuisson sous pression pendant 10min
Une fois la cuisson terminée, enlever un maximum d’eau et la garder dans un bol à part
Rajouter le curry, gingembre, sel, poivre, la crème fraiche, persil et mixer Rajouter du bouillon si vous souhaitez que ce soit plus liquide
Voir les produits
Cette recette peut être réalisée avec
Voir les services
Je peux préparer
Voir les services
Services