Couscous végétarien aux lentilles - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de Pianjm

Couscous végétarien aux lentilles

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  • Temps Total 50min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    30min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 300 g Lentilles blondes

  • 2 Carottes en lamelles

  • 2 Oignons

  • 8 Pruneaux

  • 1 càc Canelle

  • 1 càc Gingembre

  • 1 Bouillon legume

  • 60 cl Eau

  • 2 Feuilles de laurier

  • 1 Bouillon legumes

  • 500 g Semoule moyenne

  • 2 Gousses d’ail

  • 2 càs Huile d’olive

Préparation

Etape 1 /7

Faire tremper dans deux bols distinct, les lentilles blondes et les pruneaux, dans de l’eau chaude.

  • 300g Lentilles blondes
  • 8 Pruneaux

Etape 2 /7

Pendant que les lentilles et pruneaux trempent, préparez le reste des ingrédients : - Dégermez et coupez finement l’ail - Coupez un oignon en lamelles - Émincez le second oignon - Coupez en fines lamelles les deux carottes.

  • 2 Carottes en lamelles
  • 2 Oignons
  • 2 Gousses d’ail

Etape 3 /7

Préparez la semoule : versez de l’eau bouillante sur votre semoule tout en l’egrainant à la main. Y ajouter un filet d’huile d’olive, égrainer à nouveau. Réserver.

  • 500g Semoule moyenne
  • 2càs Huile d’olive

Etape 4 /7

Faire chauffer l’huile dans la cuve, puis y faire dorer l’ail et les oignons

  • 2 Oignons
  • 2 Gousses d’ail
  • 2càs Huile d’olive

Etape 5 /7

Une fois les oignons légèrement colorés, ajoutez les épices, saler poivrer. Mélangez bien le tout 1 minute

  • 1càc Canelle
  • 1càc Gingembre

Etape 6 /7

Ajoutez le reste des ingrédients, et lancez une cuisson sous pression pour une durée de 25 minutes pour obtenir des lentilles et carottes fermes, ajoutez 5 minutes pour des lentilles et carottes fondantes.

  • 2 Carottes en lamelles
  • 8 Pruneaux
  • 1 Bouillon legume
  • 60cl Eau
  • 2 Feuilles de laurier
  • 1 Bouillon legumes

Etape 7 /7

Réchauffez la semoule au micro onde avant de servir avec une noix de beurre demi sel. Servez dans un grand plat, mouillez la semoule avec le jus des lentilles, puis garnir votre semoule de celles-ci. Bon appétit

  • 500g Semoule moyenne