Choux jolis en bouillon thaï

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 150 gr brocolis lavés et coupés en florets
  • 150 gr choux romanesco lavés et coupés en florets
  • 1 cm gingembre frais pelé et en lamelles
  • 1 bâton de citronnelle écrasé
  • 0.5 oignon blanc pelé et ciselé
  • 2 càs sauce soja
  • 2 gousses ail pelées, dégermées, et hachées (option)
  • 1 pointe pâte de piment rouge (option)
  • 2 càs coriandre fraîche lavée et hachée (option)
  • 2 càs huile de sésame

Instructions

Chauffer l'huile. Caraméliser oignon, ail, gingembre.

Ajouter les autres ingrédients dans la cuve sauf coriandre, puis 23 cl d'eau par personne.

Temps de cuisson : 3 min.

Retirer la citronnelle, ajouter la coriandre et servir.

Cette recette peut être réalisée avec