Chou rouge aux pommes

Recette de Cricri

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 0.5 Chou rouge
  • 3 Pommes
  • 1 Oignon
  • 10 cl Vin blanc
  • 30 cl Eau ou bouillon
  • 100 g Lardons
  • Persil

Instructions

Émincer le chou rouge, de préférence à l'aide d'une mandoline, et l'oignon. Couper les pommes en quartiers fins.

Faire revenir les lardons et l'oignon émincé 2 min.

Ajouter les pommes et laisser dorer 1 min.

Verser le vin blanc et laisser évaporer.

Ajouter le chou rouge et le bouillon, mélanger puis cuire sous pression 11 min.

Ajouter le persil, assaisonner si besoin et servir aussitôt.

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