Cake foie gras au magret séché

Etape 1 /10

Faire griller 5 MN les amandes effilées dans une poêle anti-adhesive sans ajout.

• 70g Amandes effilées

Etape 2 /10

Tamiser la farine et la levure. Réserver

• 200g Farine
• 1 Sachet de levure chimique

Etape 3 /10

Faire chauffer le lait doucement jusqu'à frémissement.

• 125ml Lait entier

Etape 4 /10

Battre les œufs puis incorporer la farine et levure tamisees

• 200g Farine
• 4 Oeufs
• 1 Sachet de levure chimique

Etape 5 /10

Incorporer et mélanger ensuite petit à petit en intermittent le lait chaud et le vin. (le vin blanc peut être remplacé par de l'huile de tournesol.

• 125ml Lait entier
• 80ml Vin blanc liquoreux ou 50 ml d huile de tournesol

Etape 6 /10

Rajouter le gruyère, mélanger.

• 100g De gruyère

Etape 7 /10

Incorporer le foie gras coupé en dès et la magret en lamelle, mélanger doucement.

• 125g Foie gras de canard entier
• 125g Magret séché ou fumé

Etape 8 /10

Saler et poivrer

• Sel et poivre

Etape 9 /10

Faire cuire la pâte sous pression 45mn dans le moule à gâteau recouvert de papier cuisson.

• Moule à gâteau

Etape 10 /10

Si vous souhaitez le manger froid, laissez refroidir 2 h. Peut se déguster chaud ou froid.