Abats sauce piquante

Etape 1 /5

Préparer tous les ingrédients

• 6càc Échalotes
• 4 Gousses d’ail
• 700g D’abat cœur, poumons, rognons etc
• 2càs CaS d’huile
• 50g Farine
• 1pincée Sel, poivre
• 2càs CaS de moutarde
• 50cl Eau

Etape 2 /5

Faire dorer les abats pendant 4 minutes en mélangeant régulièrement

• 700g D’abat cœur, poumons, rognons etc
• 2càs CaS d’huile

• Moule à gâteau

Etape 3 /5

Ajouter échalotes et gousses d’ail Pendant 3 minutes

• 6càc Échalotes
• 4 Gousses d’ail

Etape 4 /5

Ajouter moutarde cornichons sel et poivre soupoudrer de farine et recouvrer d’eau Mettre sous pression 15 minutes

• 1pincée Sel, poivre
• 2càs CaS de moutarde
• 50cl Eau

• Moule à gâteau

Etape 5 /5

Rectifier l’assaisonnement et déguster avec pommes de terre vapeur