Zalm in groene currysaus

Etape 1 /6

Maak de ingrediënten klaar.

• 2el Neutrale olie
• 2teentje Fijngehakte knoflook
• 1tl Versgeraspte gember
• 2 Grote groene paprika, in reepjes gesneden
• 1 Fijngehakte ui
• 2.5el Groene currypasta
• 400g Kokosmelk
• 1 Limoen (sap en schil)
• 20cl Water
• 0.5tl Maïzena
• 4straaltje Zalmfilets (120 g per stuk)
• 4 Groene uien, dun gesneden
• 4el Fijngehakte verse koriander
• 4tl Gemalen pinda's

Etape 2 /6

Voeg de olie, knoflook, gember, paprika en ui toe aan de kom.

• 2el Neutrale olie
• 2teentje Fijngehakte knoflook
• 1tl Versgeraspte gember
• 2 Grote groene paprika, in reepjes gesneden
• 1 Fijngehakte ui

Etape 3 /6

Bak 2 minuten. Voeg de currypasta, kokosmelk, limoensap en -zeste, water en maïzena toe en roer.

• 2.5el Groene currypasta
• 400g Kokosmelk
• 1 Limoen (sap en schil)
• 20cl Water
• 0.5tl Maïzena

Etape 4 /6

Leg de zalm op de grill in de hoogste positie, boven de currysaus.

• 4straaltje Zalmfilets (120 g per stuk)

Etape 5 /6

Laat de bereiding snelkoken

Etape 6 /6

Serveer warm met lente-uitjes, koriander en pinda's.

• 4 Groene uien, dun gesneden
• 4el Fijngehakte verse koriander
• 4tl Gemalen pinda's