Witte pizza met ricotta en broccoli

Etape 1 /6

Haal de roosjes van de broccoli. Snijd ze in kleinere roosjes. Leg ze 2 minuten in een pan kokend gezouten water en dompel ze vervolgens in ijskoud water. Giet voorzichtig af. Doe ze in een kom en breng op smaak met olijfolie en fijn zout. Zet apart. Meng de ricotta en de slagroom in een klein bakje. Breng op smaak met zout en peper.

• 50g Broccoli
• 1el Olijfolie
• 1snuifje Fijn zout
• 40g Ricotta
• 7g Slagroom
• Zout en peper

Etape 2 /6

Vet de plaat in met olie en leg er het pizzadeeg op.

• 1el Olijfolie
• 0.5 Deeg

Etape 3 /6

Verdeel de ricotta in een egale laag over het deeg, maar laat wel een klein randje vrij. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Leg ze op de pizza. Kruid zeer licht met zout en peper en strooi er de Italiaanse kruiden overheen. Verdeel de broccoliroosjes over de pizza. Bestrooi met de Parmezaanse kaas.

• 0.25bal Buffelmozzarella
• 0.5el Italiaanse kruiden
• 7g Geraspte Parmezaanse kaas
• Zout en peper

Etape 4 /6

Laat het bereidingsproces van start gaan.

Etape 5 /6

Werk af met enkele verse basilicumblaadjes.

• Enkele basilicumblaadjes

Etape 6 /6

Serveer de pizza met een frisse salade.