Tian de legumes et pecorino (Chef Thomas Saintandré - Chez Jo)

Etape 1 /4

Couper très finement les courgettes jaunes et vertes, l'aubergine en tranche avec sa peau, le radis noir très finement et les tomates en tranches.

• 1 courgette verte
• 1 courgette jaune
• 1 aubergine
• 1 /2 radis noir
• 2 tomates

Etape 2 /4

Tailler des rondelles de betterave et les faire tremper 10 minutes dans de l'eau vinaigrée.

• 1 betterave cuite
• Vinaigre

Etape 3 /4

Dans un moule à génoise, commencer par mettre en alternance les morceaux de courgettes jaunes, de courgettes vertes puis parsemer d'huile d'olive. Superposer l'aubergine, les tomates, le pecorino, le radis noir et la betterave sans oublier de saler et de poivrer entre les couches.

• Pecorino râpé
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etape 4 /4

Remplir le réservoir du Steam'up d'eau jusqu'au niveau MAX et lancer le programme le temps indiqué. A la fin de la cuisson, posez Steam'up sur une assiette.