Rôti de veau aux pommes

Etape 1 /6

Épluchez les pommes et coupez en fines lamelles

• 6 Pommes (de préférences golden)

Etape 2 /6

Les faires dorer avec le beurre. Y ajouter la moitié du cidre. Laissez évaporer. Réservez

• 27.5cl Cidre (la mordue hard cider jaune)
• Beurre

Etape 3 /6

Faire dore l'échalote et l'ail coupés très finement

• 1 Échalote
• 1 Gousse d'ail

Etape 4 /6

Ajoutez le rôti de veau. Faire dorer de chaque côté

• 1kg Rôti de veau

Etape 5 /6

Ajoutez les pommes, les allumettes de lardon et le reste de cidre. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d'eau. Faire cuire sous pression.

• 1 Barquette d'allumettes de lardon
• Eau
• Sel et poivre

Etape 6 /6

Servez et régalez vous