Pain au cookeo

Etape 1 /6

Étapes de préparation : Mettez l’ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. On peut également pétrir à la main si l’on a pas de robot.

• 500g Farine
• 32cl Eau tiède
• 1càs Sel
• 10g Levure fraîche du boulanger

Etape 2 /6

Recouvrez votre pâte avec un torchon humide et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante. (L’idéal c’est près d’un poêle ou dans un four légèrement chaud pour qu’elle gonfle bien)

Etape 3 /6

Dégazez la pâte en la pétrissant sur plan de travail fariné.

Etape 4 /6

Scarifiez la surface de votre pâte. (Plus facile au ciseau qu’au couteau) A ce moment là j’ai rajouté quelques graines sur le dessus mais c’est facultatif. Filmez le moule. Déposez-la dans un moule convenant au cookeo. Couvrez à nouveau votre pâte avec un torchon humide et laissez-la lever pendant 30 min à température ambiante toujours.

Etape 5 /6

Versez 30 cl d’eau dans la cuve de votre robot. Déposez votre moule dans le panier vapeur. Faites cuire 40 minutes sous pression.

• Moule à gâteau

Etape 6 /6

C’est prêt ! Retirez doucement le film plastique et démoulez le pain. Si vous voulez le côté un peu doré : au four sous le grill pendant quelques minutes en surveillant ! Dégustez.