Cappuccino van champignons

Etape 1 /8

Laat het eekhoorntjesbrood wellen in een grote kom koud water. Was en reinig de champignons en snijd ze in twee stukken.

• 20g Eekhoorntjesbroodpoeder
• Water

Etape 2 /8

Pel de sjalot en snijd ze in twee stukken. Doe de sjalot in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 40g Sjalotten

• Ultrablade hakmes

Etape 3 /8

Schraap de randen en giet de olijfolie in de kom. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 3el Olijfolie

Etape 4 /8

Voeg de in twee stukken gesneden champignons en het uitgelekte eekhoorntjesbrood toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 250g Champignons

• Ultrablade hakmes

Etape 5 /8

Giet de helft van de room en de bouillon door de vulstop. Druk op ‘Start’. Breng op smaak met peper en zout.

• 20cl Volle vloeibare room
• 20cl Groentebouillon
• Zout, peper

• Ultrablade hakmes

Etape 6 /8

Giet de bereiding in kopjes.

Etape 7 /8

Maak de kom van de keukenmachine schoon en plaats de garde. Doe de rest van de room erbij en druk op ‘Start’.

• Gebakset

Etape 8 /8

Doe de room op de veloutés.