Calamars à la basquaise

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Tailler les blancs de calamar en lanières ou en anneaux. Verser l'huile dans la cuve.

• 400g Calamars (têtes et blancs) préparés
• 1càs Huile d'olive

Etape 3 /6

Colorer les têtes de calamar. Ajouter les légumes, sel, poivre, piment et le concentré de tomate. Mélanger.

• 0.5 Poivron jaune épépiné et coupé en lanières
• 0.5 Poivron rouge épépiné et coupé en lanières
• 2pincée Piment d'Espelette
• 0.5 Oignon pelé et émincé
• 1càc Concentré de tomate

Etape 4 /6

Ajouter le reste de calamar. Puis ajouter 5 cl d'eau si il n'y a pas de liquide relâché par le calamar.

Etape 5 /6

Cuisson sous pression

Etape 6 /6

Servir avec du riz, ou de la semoule, ou des pommes de terre cuites à la vapeur.