Blanquette de veau et ses petits légumes

Etape 1 /7

Épluchez les pommes de terre,les carottes et l'oignon et les couper en rondelle

• 1 Oignon
• 10 Petites pommes de terre
• 4 Grosses Carottes

Etape 2 /7

Égouttez et rincez les champignons de paris en boîte

• 460g Champignons de paris émincés

Etape 3 /7

Mettre le beurre à fondre avec le mode dorer et y mettre la viande une fois le préchauffage fini a faire dorer de tous les côtés . Poivrez là. Laissez dorer 7mns

• 1kg Viande de veau
• Poivre
• 20g Beurre

Etape 4 /7

Mettre deux cuillères a soupe de farine sur la viande. Ajoutez l'eau, le vin, les bouillons cube, les carottes, les pommes de terre, l'oignon et mettre à cuire sous pression 30mns

• 1 Oignon
• 10 Petites pommes de terre
• 4 Grosses Carottes
• 460g Champignons de paris émincés
• 25cl Vin blanc de cuisine
• 2 Bouillon de poule
• 60cl Eau
• 2càs Farine de blé

Etape 5 /7

Pendant ce temps mélangez la crème fraîche,le jaune d'oeuf et le jus de citron et réservez au frigo.

• 1 Jus de citron
• 20cl Crème fraîche
• 1 Jaune d'œuf

Etape 6 /7

Une fois la cuisson sous pression terminé, mettre en mode cuisson douce et incorporez la maïzena (vous la mélangez avant avec de la sauce que vous sortez à la louche de la cuve pour pas que cela fasse de grumeau). Laissez cuire 7 minutes .

• 5càs Maizena

Etape 7 /7

Juste avant de servir y incorporer le mélange conserver au frigo jusque là avec la crème fraîche,le jus de citron et le jaune d'oeuf . Régalez vous !🤗