Zoetzure gamba's

Etape 1 /3

Maak drie borden klaar voor het paneren: doe in het eerste bord de bloem, gekruid met zout en peper. Klop de eieren in het andere bord los, samen met de olie. Doe het paneermeel in het derde bord.

• 4el Bloem
• 4 Eieren
• 3el Neutrale olie
• 180g Paneermeel
• Zout en peper

Etape 2 /3

Haal de gamba's één voor één door de bloem en vervolgens door de losgeklopte eieren en het paneermeel. Doop ze een tweede keer in de eieren en dan in het paneermeel. Leg de gamba's in de pan, zonder dat ze elkaar overlappen. Start het kookproces.

• 24 Rauwe gepelde gambastaarten

Etape 3 /3

Serveer als aperitief samen met de zoetzure saus.