Varkensmignonette met paprikapoeder en bulgur met groenten

Etape 1 /6

Doe de gepelde en gesneden wortel, de gewassen en zeer fijn gesneden prei, de bulgur en het zout in een kom. Giet er warm water over. Laat gedurende 15 minuten garen.

• 100g Wortel
• 150g Preiwit
• 300g Bulgur
• 3snuifje Zout
• 50cl Warm water

Etape 2 /6

Doe de geschilde en fijngehakte ajuin en look in een schaal. Leg er de varkensmignonette op en bestrooi met het paprikapoeder, het zout, de peper en de olijfolie. Meng goed.

• 800g Varkensmignonette
• 110g Ajuin
• 3g Look
• 2tl Paprikapoeder
• 3cl Olijfolie
• Zout

Etape 3 /6

Doe de kokosmelk, de kalfsfond, het paprikapoeder en het warm water in de kom van de keukenmachine met de menger. Sluit het deksel zonder de vulstop.

• 5g Kalfsfond
• 30cl Kokosmelk
• 1tl Paprikapoeder
• 45cl Water

• Menger
• Stoom- accessoire

Etape 4 /6

Plaats de externe stoomkoker. Voeg het vlees toe met de marinade.

Etape 5 /6

Plaats de middelste plaat en doe er de bulgur op. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• Stoom- accessoire

Etape 6 /6

Snijd de varkensmignonette in schijfjes en dien op.