Speculoos

Etape 1 /9

Doe de bloem, de boter, de basterdsuiker en de ei in de keukenmachine met het kneed-/breekmes.

• 250g Bloem
• 175g Zachte boter
• 175g Basterdsuiker
• 1 Ei

• Kneed- & hakmes

Etape 2 /9

Voeg de gist, de kaneel, de gember en het zout toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1tl Bakpoeder
• 1el Kaneel
• 1.5tl Gemalen gember
• Zout

• Kneed- & hakmes

Etape 3 /9

Maak een worst van het deeg en omhul de bol met huishoudfolie.

Etape 4 /9

Laat gedurende 2 uur rusten in de koelkast.

Etape 5 /9

Verwarm de oven voor op 160°C (op thermostaat 5).

Etape 6 /9

Bedek een bakplaat met bakpapier.

Etape 7 /9

Rol de helft van het deeg uit met een deegroller en snijd in kleine vierkantjes.

Etape 8 /9

Leg de koekjes op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen de koekjes omdat ze tijdens het bakken zullen uitzetten.

Etape 9 /9

Zet 15 minuten in de oven. Herhaal met de rest van het deeg.