Citroen brioche

Etape 1 /15

Giet het water, de melk en de gehakte boter in de mengkom met het kneed- & hakmes. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start".

• 8cl Water
• 4cl Melk
• 26g Ongezouten boter

• Kneed- & hakmes

Etape 2 /15

Voeg de bloem, de suiker, het zout en de bakkersgist toe. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start".

• 230g Tarwebloem
• 30g Griessuiker
• 1tl Zout
• 1zakje Bakkersgist

• Kneed- & hakmes

Etape 3 /15

Voeg het ei toe. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start".

• 1 Ei

• Kneed- & hakmes

Etape 4 /15

Leg het deeg in een licht ingeoliede kom. Dek af met een schone doek en laat 15 minuten rusten.

Etape 5 /15

Was en droog de mengkom.

Etape 6 /15

Voeg de suiker, boter en citroenzeste toe aan de mixerkom met de klopper eraan. Vergrendel het deksel met de kurk en druk op "Start".

• 100g Griessuiker
• 40g Ongezouten boter
• 1.5 Citroen

• Gebakset

Etape 7 /15

Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van 35 x 20 cm.

Etape 8 /15

Verdeel de vulling over het deeg en rol het op.

Etape 9 /15

Snijd de rol in 12 gelijke stukken en leg ze in een ingevette bakvorm.

Etape 10 /15

Dek af met een schone doek en laat 2 uur rusten bij kamertemperatuur.

Etape 11 /15

Verwarm de oven voor op 190°C.

Etape 12 /15

Bak de broodjes gedurende 25-30 minuten.

Etape 13 /15

Was en droog de mengkom.

Etape 14 /15

Voeg de roomkaas, de suiker en het citroensap toe aan de mixerkom met de klopper eraan. Vergrendel het deksel met de dop en druk op 'Start'.

• 70g Roomkaas
• 80g Poedersuiker
• 1.5 Citroen

• Klopper

Etape 15 /15

Giet het glazuur over de broodjes terwijl ze nog warm zijn.