Bao broodjes

Etape 1 /13

Snijd elke varkenshaasje in 4 stukken.

• 500g Varkenshaasje

Etape 2 /13

Voeg de ketchup, sojasaus, honing, gemalen gember en knoflook toe aan de mixerkom met het mixerhulpstuk. Voeg het vlees toe. Vergrendel het deksel met de dop en druk op 'Start'.

• 2el Ketchup
• 2el Sojasaus
• 250g Honing
• 1tl Gemalen gember
• 1tl 1,5 theelepel knoflook

• Menger

Etape 3 /13

Druk nogmaals op "Start".

• Menger

Etape 4 /13

Maak de kom van de mixer schoon.

Etape 5 /13

Meng in een kom het warme water met de suiker en de gist. Laat 10 minuten rusten.

• 20cl Warm water
• 20g Bruine suiker
• 1.5tl Gedroogde bakkersgist

Etape 6 /13

Voeg het zout, de olijfolie, de bloem en het water/suiker/gistmengsel toe aan de mengkom met het kneed/pletmesje. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start". Zodra het programma klaar is, laat u het deeg gedurende de aangegeven tijd rusten.

• 400g Bakkersmeel
• 1snuifje Zout
• 1el Olijfolie

• Kneed- & hakmes

Etape 7 /13

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en vorm er ballen van.

Etape 8 /13

Rol elke bal met een deegroller op een werkvlak uit tot een ovaal.

Etape 9 /13

Vouw de ovalen dubbel en leg een klein stukje bakpapier in het midden, zodat het deeg niet blijft plakken.

Etape 10 /13

Leg de bao broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Etape 11 /13

Dek af met een schone doek en laat 30 minuten rusten.

Etape 12 /13

Giet 0,7 L water in de mengkom. Sluit het deksel zonder de kurk. Bevestig het externe stoommandje en leg er de bao-broodjes in. Sluit het deksel en druk op "Start".

• Water

• Stoom- accessoire

Etape 13 /13

Serveer de bao broodjes met geraspte worteltjes en een beetje koriander.