Œufs à la neige à la mangue
- Temps Total 33min
- 15min
Préparation - 18min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (26)
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Ingrédients
6 personnes
6 Blancs d’œufs
80 g Sucre en poudre
1 pincée Sel
2 g Chocolat râpé
670 g Grosses mangues bien mûres
20 cl Eau
2 càs Sucre
Accessoires
Préparation
Etape 1 /9
Pelez les mangues et retirez les noyaux. Coupez grossièrement la chair.
Etape 2 /9
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez la mangue, l’eau et le sucre en poudre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
Etape 3 /9
Appuyez de nouveau sur 'Start'.
Etape 4 /9
Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
Etape 5 /9
Versez dans un saladier et laissez refroidir.
Etape 6 /9
Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les blancs d’œuf, le sel et le sucre en poudre. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 7 /9
Prélevez du blanc en neige avec une cuillère à soupe et déposez-le sur du papier absorbant.
Etape 8 /9
Répartissez les œufs à la neige dans des ramequins et versez du coulis de mangue.
Etape 9 /9
Saupoudrez de chocolat râpé.