Vraies pâtes Carbonara (sans crème) - Recette Cookeo Infinity Autostir | Moulinex
Recette de Daisy3011

Vraies pâtes Carbonara (sans crème)

ratings.4.5

4.5 /5 -

2 Avis

  • Temps Total 11min
  • Préparation
    2min
  • Cuisson
    9min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 500 g Pâtes

  • 4 jaunes d'œuf

  • 1 oignon (facultatif)

  • 200 g guanciale (ou Pancetta ou lardons)

  • 100 g Peccorino ou parmesan

Préparation

Etape 1 /3

Faire rissoler l'oignon et la viande.

  • 1 oignon (facultatif)
  • 200g guanciale (ou Pancetta ou lardons)
  • Rissolage Fort
  • 1

Etape 2 /3

Ajouter les pâtes et mettre de l'eau jusqu'à niveau (env 800 ml).

  • 500g Pâtes
  • Pression haute
  • 9 min
  • 1

Etape 3 /3

Mettre en maintien au chaud et ajouter les jaunes d'oeufs et le parmesan. Bien mélanger et Saler à votre convenance.

  • 4 jaunes d'œuf
  • 100g Peccorino ou parmesan
  • Maintien au chaud
  • 1