Velouté de butternut au râpé de jambon

Etape 1 /5

Éplucher, couper en dés et laver le butternut et les pommes de terre.

Etape 2 /5

Mettre 20 cl d'eau dans la cuve, mettre les légumes coupés dans le panier vapeur et lancer la cuisson sous pression pour 10 à 12 mn. Les légumes doivent être très cuits et fondants.

Etape 3 /5

Mettre les légumes dans le bouillon de la cuve. Mixer.

Etape 4 /5

Ajouter la crème et les épices selon votre goût. Mixer à nouveau.

Etape 5 /5

Servir dans de jolis bols et parsemer de râpé de jambon.