Tresse brioche

Etape 1 /5

Mélanger les ingrédients ci dessous à l’aide du robot

• 500g Farine
• 5càs Sucre
• 1càc Sel
• 20g Levure fraîche
• 60g Beurre
• 0.3l Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Râper le zeste de citron et ajouter

• 1 Citron bio

Etape 3 /5

Laisser reposer dans le robot pendant 1h30 en enlevant le couteau préalablement

Etape 4 /5

Façonner la tresse et ajouter de la farine si la pâte colle trop, badigeonner et lait et laisser gonfler encore 15 minutes sur l plaque de cuisson et sous un torchon

Etape 5 /5

Cuir au four 30 minutes à 180 degrés