Tajine agneau et abricots séché

Etape 1 /7

Faire dorer les morceaux d'agneau durant 5 minutes d1ns l'huile d'olive

• 1.5kg Épaule agneau désossé
• 4 Cuillères à soupe Huile d'olive

Etape 2 /7

Après avoir retiré la viande, faire dorer les oignons émincés jusqu'à transparence puis ajouter les carottes

• 2 Carottes coupés en morceaux
• 2 Oignons

Etape 3 /7

Dans un récipient, mélanger dans l'eau, le cube de bouillon, l'ensemble des épices, le miel, sel et poivre

• 25cl Eau
• 1 Cube bouillon de légumes
• 1càc Gingembre
• 1càc Cumin
• 1càc Cuillère à soupe de Coriandre en feuille
• 1càs Cannelle en poudre
• 1càs Miel
• 2 Doses de safran
• Sel et poivre

Etape 4 /7

Fariner lez morceaux d'agneau et les mettre dans le cookeo, ajouter le mélange eau et épices.

• 2 Cuillères à soupe Farine

Etape 5 /7

Cuire sous pression durant 25 minutes.

Etape 6 /7

Ajouter les abricots, et ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau. Cuire sous pression durant 5 minutes

• 250g Abricots séchés
• 2càs Maïzena

Etape 7 /7

Servir chaud accompagné de semoule.