Soupe De Patates Douces & Carottes

Etape 1 /5

Verse 30 g huile d'olive et fais revenir 1 oignon, émincé et 3 gousses d'ail hachées. pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit translucide et parfumé.

• 1 Oignons
• 3 Gousse d’ail
• 30g Huile d’olive

Etape 2 /5

Ajoute 800 g patates douces, pelées et coupées en cubes et 600 g carottes, pelées et coupées en rondelles. Mélange bien pour les enrober d'huile. Laisse cuire 2-3 minutes en remuant.

• 800g Patates douces
• 600g carotte

Etape 3 /5

Verse 1l litre de bouillon de légumes. Mélange bien. Ajoute 5 g sel et 4 g poivre. Mélange à nouveau.

• 1l Bouillon de légumes
• 5g Sel
• 4g poivre

Etape 4 /5

Ajoute 200 ml lait ou crème fraîche. Mélange bien. Laisse chauffer 1-2 minutes (mode Rissolage si tu veux, ou juste chauffer sans).

• 200ml Lait ou crème fraîche

Etape 5 /5

Avec un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse. Assaisonne avec 1 pincée de noix de muscade. Goûte et rectifie si besoin. Ajoute 15 g persil frais, ciselé (facultatif) si vous voulez pour la décoration. Verse dans des bols et serve chaud !

• 1pincée Noix de muscade