Soupe au pistou de ma mère

Etape 1 /4

Couper les courgettes en gros dès Éplucher et Couper les pommes de terre en gros cubes Emincer l'oignon Ecosser les haricots coco Couper en tronçons les echeleurs Couper en gros morceaux le petit salé Dans un mortier piler l'ail avec le gros sel, ajouter les tomates, le basilic faire une purée ajouter 1càs huile olive

• 130g Pommes de terre
• 2 Courgettes coupées en dès
• 130g Echeleurs(haricot plats)
• 100g Coco rouge
• 100g Coco blanc
• 1 Oignon émincé
• 1 Paquet de 4 tranches de petit salé
• 70g Tomates pelées coupées en dès
• 1 Gros bouquet de basilic
• 3 ou 4 gousses ail dégermées
• 2càc De gros sel

Etape 2 /4

Dans la cuve mettre 2càs huile olive ajouter les oignons émincés, les dès de courgettes,et la poitrine salée Faire rissoler 6mn

• 2càs Huile olive
• 2 Courgettes coupées en dès
• 1 Oignon émincé
• 1 Paquet de 4 tranches de petit salé

Etape 3 /4

Ajouter les pommes de terre, les echeleurs les coco rouges et blancs les pâtes et 40 cl eau

• 130g Pommes de terre
• 130g Echeleurs(haricot plats)
• 100g Coco rouge
• 100g Coco blanc
• 25g Pâte (nouilles)
• 50cl eau

Etape 4 /4

A la fin de la cuisson ajouter le pistou (marmelade ail basilic tomates) Rectifier l'assaisonnement si besoin Parsemer de parmesan au moment de servir Bonne dégustation

• 70g Tomates pelées coupées en dès
• 1 Gros bouquet de basilic
• 3 ou 4 gousses ail dégermées
• 30g Parmesan
• 2càc De gros sel