Scotch eggs
- Temps Total 37min
- 25min
Préparation - 12min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personen
4 Zachtgekookte eieren
400 g Worstvlees
1.5 el Dijonmosterd
2 el Gehakte bieslook
Zout, peper
1 snuifje Nootmuskaat
60 g Bloem
1 Losgeklopt ei (voor het paneren)
100 g Fijn broodkruim
1 el Olie
Préparation
Etape 1 /7
Leg de Scotch eggs in het mandje van je airfryer. Bak ze 6 minuten en 30 seconden op 180°C in de stand “Air Fry”, tot de buitenkant goudbruin en krokant is terwijl de dooier vloeibaar blijft.
Etape 2 /7
Koel ze onmiddellijk in een ijswaterbad en pel ze vervolgens.
Etape 3 /7
Meng het worstvlees met mosterd, bieslook, peper en nootmuskaat.
Etape 4 /7
Verdeel een gelijke portie van de vulling op een vel plasticfolie. Leg een zachtgekookt ei in het midden. Vouw en draai de plasticfolie rond het ei om het volledig te omhullen en vorm een compacte bal. Verwijder de plasticfolie en druk de randen van de vulling dicht met je vingers.
Etape 5 /7
Rol elke Scotch egg eerst door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en ten slotte door het broodkruim.
Etape 6 /7
Bestrijk ze met olie en leg ze terug in je airfryer. Bak opnieuw in de stand “Air Fry” gedurende 5 minuten op 180°C.
Etape 7 /7
Serveer direct.