Sauté de veau aux champignons de Paris

Etape 1 /7

Préparer les légumes et la viande : - Éplucher les carottes et les couper en rondelles assez larges - Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux - Peler l'oignon et le couper en petits morceaux - Peler l'ail, l'écraser au pilon - Peler les champignons et les couper en lamelles pas trop fines - Couper la viande en cubes

• 1.2kg veau
• 6 carrottes
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 6 champignons de Paris frais

Etape 2 /7

Sur programme Dorer : - 3 à 4 mn faire dorer oignons, ail, champignons

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 6 champignons de Paris frais
• 3càs huile de tournesol

Etape 3 /7

Programme Dorer : - Rajouter la viande, remuer et faire Dorer 6 mn

• 1.2kg veau

Etape 4 /7

- Rajouter * Pommes de terre * Carrottes * feuilles de laurier * thym * Sel * Poivre * Vin blanc * Eau * fond de veau

• 6 carrottes
• 4 pommes de terre
• 4 feuilles de laurier
• 2càc thym en poudre
• 25cl vin blanc
• 450ml eau
• 6 champignons de Paris frais
• sel
• poivre

Etape 5 /7

Mettre sous pression pendant 30 mn

• 1.2kg veau
• 6 carrottes
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 feuilles de laurier
• 2càc thym en poudre
• 25cl vin blanc
• 450ml eau
• 6 champignons de Paris frais
• sel
• poivre
• 3càs huile de tournesol

Etape 6 /7

Une fois la cuisson terminer, faire une liaison avec la farine afin d'épaissir la sauce Pour la liaison : - Mettre une louche de la sauce dans un bol à part - Délayer au fouet 1 cuillère à soupe rase de farine ou maïzena jusqu'à épaississement - Ajouter la liaison dans le cookeo et remuer

• 1càs farine

Etape 7 /7

Faire un maintien au chaud jusqu'à dégustation. Bon appétit !!!