Sauté de porc a la crème et moutarde ancienne

Etape 1 /4

Mettre l’huile d’olive dans la cuve ajouter la viande et la faire doré. Lorsque la viande est doré ajouter la farine et bien mélanger. Arrêter la cuisson .

• 2càs Farine
• 2càs Huile d’olive
• 900g Épaule de porc en morceaux

Etape 2 /4

Ajouter dans la cuve ; pomme de terre , carotte ,champignons ,ail , vin blanc , eau , sel et poivre mélanger le tout

• 640g Pomme de terre
• 240g Carotte couper en rondelles
• 230g Champignon entier net égoutter
• 25cl Vin blanc
• 25cl Eau
• 2 Gousse d’ail
• Sel
• Poivre

Etape 3 /4

Refermer le couvercle du cookeo et passer à la cuisson rapide ( sous pression expresse )

Etape 4 /4

Dans un bol Mélanger la crème fraîche et la moutarde , ajouter le tout dans le cookeo, et lancer un maintien au chaud 10 minutes

• 250g Crème fraîche semis épaisse
• 3càs Moutarde à l’ancienne