Sanglier façon Corse

Etape 1 /4

Couper en gros cubes le sanglier. Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles un peu épaisses.

• 1.2kg Sanglier
• 250g Carottes

Etape 2 /4

em mode Dorer, mettre l'huile d'olive et le sanglier, laisser dorer 10 minutes puis ajouter les carottes, le concentré de tomates, le vin , la purée de tomates, les olives et l'eau, laisser dorer encore 2 minutes, bien remuer, saler et poivrer.

• 1.2kg Sanglier
• 250g Carottes
• 1 Boite d'olives noires dénoyautées
• 2càs d'huile d'olives
• 4càs de concentré de tomates
• 200g de purée de tomates
• 150ml de vin rouge
• 200ml d'eau
• Sel
• Poivre

Etape 3 /4

Faire cuire en mode sous pression 25 minutes.

• 1.2kg Sanglier
• 250g Carottes
• 1 Boite d'olives noires dénoyautées
• 2càs d'huile d'olives
• 4càs de concentré de tomates
• 200g de purée de tomates
• 150ml de vin rouge
• 200ml d'eau
• Sel
• Poivre

Etape 4 /4

Servir avec des pates préparées à part.