Riz mélangé créole aux légumes et pois chiches

Etape 1 /6

Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Égoutter et réserver. Couper les carottes en petits dés. Couper le poivron rouge et le poivron vert en lanières puis en dés. Hacher l’ail.

• 500g Riz basmati ou long grain
• 2 Carottes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 Gousses d’ail

Etape 2 /6

Verser l’huile d’olive. Ajouter : oignon-piment végétarien. Laisser fondre 2 minutes en remuant. Ajouter l’ail haché et laisser cuire 30 secondes sans le brûler.

• 2 Gousses d’ail
• 1 Oignon
• 1 Piment végétarien
• 25ml Huile d’olive

Etape 3 /6

Toujours en mode DORER, ajouter les carottes en dés, le poivron rouge et le poivron vert. Laisser revenir 3 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le curcuma, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger 30 secondes pour libérer les arômes.

• 2 Carottes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1càc Curcuma en poudre
• 1càc Cumin moulu
• 1càc Paprika
• 8g Sel
• 2g Poivre

Etape 4 /6

Ajouter le riz rincé, les pois chiches égouttés et rincés, les épinards congelés et les 700 ml d’eau. Bien mélanger.

• 500g Riz basmati ou long grain
• 240g Pois chiches en conserve (égouttés)
• 200g Épinards congelés
• 700ml Eau

Etape 5 /6

Cuisson sous pression

Etape 6 /6

Attendre la décompression naturelle. Ouvrir le couvercle. Ajouter les petits pois égouttés. Mélanger délicatement. Laisser 2 minutes à couvert pour les réchauffer. Goûter et rectifier le sel et le poivre si besoin.

• 250g Petits pois en conserve (égouttés)