Riz au Lait Crémeux de Milatoure - Recette Cookeo V3 | Moulinex
Recette de Milatoure

Riz au Lait Crémeux de Milatoure

Avis 5 étoiles (moyenne)

5 /5 -

1 Avis

  • Temps Total 22min
  • Préparation
    2min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 150 g Riz dessert

  • 300 g Eau

  • 800 g Lait

  • 80 g Sucre

  • 100 g Crème liquide

  • 1 pincée sel

Préparation

Etape 1 /5

Verser les 300 g eau dans la cuve du Cookeo Touch. Ajouter les 150 g riz rond (type Arborio ou riz à dessert) rincés. NE PAS ajouter le lait à cette étape

  • 150g Riz dessert
  • 300g Eau

Etape 2 /5

Fermer le couvercle, soupape en position FERMER. Sélectionner CUISSON SOUS PRESSION, intensité HAUTE. Programmer 5 minutes.

  • Cuisson haute pression
  • 5 min

Etape 3 /5

Verser le 800 g lait entier en filet sur le riz en remuant doucement. Ajouter le 80 g sucre en poudre, la 1 pinch pincée de sel et 100g de crème liquide

  • 800g Lait
  • 80g Sucre
  • 100g Crème liquide
  • 1pincée sel

Etape 4 /5

Passer en mode MIJOTAGE, intensité haute.

  • Mijotage fort
  • 15 min

Etape 5 /5

Le riz au lait est prêt quand il nappe la spatule et a une consistance crémeuse. Il va encore épaissir en refroidissant — arrêter la cuisson quand il est encore légèrement coulant.