Risotto tomates mozzarella

Etape 1 /6

Versez l’huile d’olive puis ajouter l’oignon finement émincé : rissolage fort pendant environ 3 mn

• 1càs Huile d’olive
• 1 Oignon

Etape 2 /6

Ajouter le riz , mélanger et saisir pendant 2 mn

• 400g riz arborio

Etape 3 /6

Ajouter la sauce tomates cuisinées (j’ai pris un bocal Barilla « tomates cuisinées «  de 400g : bien mélangé avec le riz

• 400g Sauce Tomate cuisinées

Etape 4 /6

Versez les 800ml de bouillon de légumes et lancer la cuisson haute pression pendant 18mn

• 800ml Bouillon de légumes

Etape 5 /6

Après avoir remuer le risotto, rajouter les morceaux de mozzarella découpées puis rajouter le parmesan. Bien remuer pour que le fromage fonde ce qui rendra le risotto bien crémeux

• 200g Mozzarella
• 40g parmesan

Etape 6 /6

C’est prêt ! Servez avec du basilic frais idéalement ou déshydraté, feuille de menthe éventuellement !

• 2càs basilic