Risotto poireaux

Etape 1 /6

Préparer le bouillon • Mélange l’eau chaude + le cube. • Réserve.

• 1 bouillon cube de légume
• 900ml eau

Etape 2 /6

Mets le couteau ultrablade Ajoute l’oignon coupé grossièrement Mixe 10 sec / vitesse 10

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Remplace l’ultrablade par le mélangeur. Ajoute les poireaux + huile d’olive + 20 g de beurre. Lance Program Mijoté P1 / 7 min / 130°C.

• 2 Poireaux
• Huile d’olive
• 20g Beurre

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajoute les 300g de riz + vin blanc. Lance P1 / 3 min / 130°C (sans le bouchon).

• 20cl Vin blanc
• 300g riz arborio (ou riz rond)

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajoute 900 ml de bouillon chaud. Lance Program Mijoté P3 / 20 min / 95°C (bouchon position max vapeur). ⚠️ Si à la fin il reste encore un peu de liquide, laisse 2–3 min en plus, toujours en P3.

• 1 bouillon cube de légume
• 900ml eau

• Mélangeur

Etape 6 /6

Ajoute le parmesan. Mélange 30 sec vitesse 3 (ou à la spatule). Ajuste sel/poivre.

• 30g Parmesan

• Mélangeur