Risotto met prei

Etape 1 /6

Bereid de ingrediënten.

• 240g Arborio rijst
• 4 Prei, gehakt en gewassen
• 2 Sjalot(ten) geschild en fijngehakt
• 10cl Witte wijn
• 60cl Groentebouillon
• 50g Parmezaanse kaas
• 20g Boter
• Peper
• 4el olijfolie

Etape 2 /6

Giet de olie in de kom.

• 4el olijfolie

Etape 3 /6

Stoof de sjalot en de rijst aan. Roer tot ze doorschijnend zijn. Giet de witte wijn erbij en laat inkoken.

• 240g Arborio rijst
• 2 Sjalot(ten) geschild en fijngehakt
• 10cl Witte wijn

Etape 4 /6

Voeg prei en peper toe. Giet de bouillon erbij.

• 4 Prei, gehakt en gewassen
• 60cl Groentebouillon
• Peper

Etape 5 /6

Koken onder druk

Etape 6 /6

Op het einde van de kooktijd de boter toevoegen en opdienen met de parmezaanse kaas

• 50g Parmezaanse kaas
• 20g Boter