Risotto crémeux aux deux saumon

Etape 1 /7

Emincez l'oignon

• 1 oignon ciselé

Etape 2 /7

Decoupez les filets de saumon en dés de 1,5 à 2 cm

• 300g Filet de saumon

Etape 3 /7

Mettre chauffer la cuillère d'huile et Ajoutez l'oignon, les deux saumons, et le riz en pluie faites rissoler pendant 4 minutes

• 380g Riz pour risotto (arborio ou caneroli)
• 1 oignon ciselé
• 300g Filet de saumon
• 100g Lardons de saumon fumé ou chutes de saumon fumé
• 1càs huile d'olive vierge

Etape 4 /7

Ajoutez le vin blanc et faites évaporer pendant 1min

• 12cl Vin blanc

Etape 5 /7

Ajoutez le bouillon et passez en mode risotto

• 380g Riz pour risotto (arborio ou caneroli)
• 1 oignon ciselé
• 300g Filet de saumon
• 100g Lardons de saumon fumé ou chutes de saumon fumé
• 12cl Vin blanc
• 120cl Bouillon de légumes bien chaud
• 1càs huile d'olive vierge

Etape 6 /7

Ajoutez 20cl de crème liquide, les herbes et épices et le parmesan.

• 380g Riz pour risotto (arborio ou caneroli)
• 1 oignon ciselé
• 300g Filet de saumon
• 100g Lardons de saumon fumé ou chutes de saumon fumé
• 12cl Vin blanc
• 120cl Bouillon de légumes bien chaud
• sel
• poivre
• Aneth
• 20cl Crème liquide
• 150g Parmesan râpé
• 1càs huile d'olive vierge

Etape 7 /7

A la fin de la cuisson, ajoutez une cuillerée à soupe d'huile de truffe blanche

• 380g Riz pour risotto (arborio ou caneroli)
• 1 oignon ciselé
• 300g Filet de saumon
• 100g Lardons de saumon fumé ou chutes de saumon fumé
• 12cl Vin blanc
• 120cl Bouillon de légumes bien chaud
• sel
• poivre
• Aneth
• 1càs Huile de truffe
• 20cl Crème liquide
• 150g Parmesan râpé
• 1càs huile d'olive vierge