Risotto butternut et chèvre frais

Etape 1 /8

Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalotte et 1 gousse d'ail dans le bol. Mélanger 10sec/vitesse 13. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

• 1 oignon jaune
• 1 échalotte
• 1 gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Ajouter 300 grammes de butternut coupées en petits morceaux dans le Companion et mélanger 15sec/vitesse 13. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

• 300g butternut

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Enlever la lame dans le bol et insérer le mélangeur. Ajouter 30 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Companion. Rissoler P1/5min

• 30g beurre
• 2càs huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /8

Enlever le mélangeur et insérer le fouet. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto dans le Companion et Rissoler P1/3min

• 250g riz spécial risotto

• Batteur

Etape 5 /8

Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Companion et rissoler P1/2min

• 100g vin blanc

• Batteur

Etape 6 /8

Ajouter 250 grammes d'eau, 1 cube de bouiller de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Companion. Cuire 15min/100°C/Vitesse 1

• 250g eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1pincée sel
• 1pincée poivre

• Batteur

Etape 7 /8

Ajouter 120 grammes de chèvre frais coupés en morceaux dans le Companion et mélanger 30sec/vitesse 3

• 120g chèvre frais

• Batteur

Etape 8 /8

Servir immédiatement