Risotto aux champignons et parmesan de Syvine

Etape 1 /9

Préparer les aliments. Laver et couper les champignons. Émincer l’ail et l’oignon.

• 300g Champignons
• 1 Petit oignon
• 1 Gousse d’ail

Etape 2 /9

Faire revenir l’ail avec la noix de beurre environ 2minutes. Ajouter et cuire les champignons environ 5minutes

• 300g Champignons
• 1 Gousse d’ail
• 1 Noix de beurre

Etape 3 /9

Ajouter les 3 cuillères à soupe de vin, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger et cuire jusqu’à ce que le vin réduise.

• 3càs Vin blanc
• Persil, sel, poivre

Etape 4 /9

Sortir les champignons de la cuve, ajouter la crème fraîche. Mélanger et réserver pour la fin

• 15cl Crème fraîche

Etape 5 /9

Mettre la cuillère à soupe d’huile et y faire blondir l’oignon émincé. Puis ajouter le riz et le cuire tout en remuant jusqu’à qu’il soit un peu transparent.

• 250g Riz spécial risotto
• 1càs Huile neutre (tournesol, colza ou autre)
• 1 Petit oignon

Etape 6 /9

Ajouter le vin, l’eau et les cubes émiettés. Bien mélanger et fermer le couvercle.

• 75cl Eau
• 10cl Vin blanc
• 2 Cubes de bouillon de legumes

Etape 7 /9

Cuire sous pression

Etape 8 /9

Bien mélanger et cuire quelques minutes jusqu’à obtention de la texture souhaitée.

Etape 9 /9

Sortir la cuve, ajouter les champignons et bien mélanger. Enfin ajouter le parmesan et bien mélanger de nouveau. Attendre 2minutes et servir.

• 50g Parmesan