Risotto aux asperges

Etape 1 /4

Laver et couper en tronçons les asperges. Peler et émincer l’échalote. Préparer le bouillon (1 cube 500 mL d’eau chaude)

• 150g Asperges vertes
• 1 Échalote
• 50cl Bouillon de légumes

Etape 2 /4

En mode dorer, faire revenir l’échalote émincée dans du gras pendant 2 à 3 min. Ajouter le riz, le vin blanc et faire cuire encore 2 min en mode dorer.

• 200g Risotto cru
• 1 Échalote
• 10cl Vin blanc

Etape 3 /4

Ajouter les asperges et le bouillon de légumes. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pour 15 min.

• 150g Asperges vertes
• 50cl Bouillon de légumes

Etape 4 /4

Parsemer de parmesan râpé et servir bien chaud.

• 4càs Parmesan râpé