Risotto au chorizo et poivron rouge

Etape 1 /5

Dans la cuve, mettre 500g de riz, 120g de chorizo coupé en dès, 1 poivron rouge émincé, et 2 oignons rouges émincés. Mélanger et faire rissoler 2 minutes.

• 500g riz arborio
• 120g chorizo doux (ou fort)
• 2 oignons rouges émincés
• 1 poivron rouge émincé

Etape 2 /5

Verser 250 ml de vin blanc et 600 ml d'eau. Ajouter un bouillon de cube de légumes et mélanger le tout.

• 250ml vin blanc
• 600ml eau
• 1 bouillon de cube de légumes

Etape 3 /5

Lancer la cuisson sous pression pour une durée de 15 minutes.

Etape 4 /5

Une fois la cuisson finie, remuer, saler, et ajouter 30 cl de crème fraîche épaisse.

• sel
• 30cl crème fraîche légère (ou entière) épaisse

Etape 5 /5

Dans une assiette, parsemer le parmesan sur le risotto.

• parmesan (ou grana padano)