Rillettes van eend
- Temps Total 1h 45min
- 15min
Préparation - 1h 30min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (34)
Ingrédients
4 personen
1 Eendenborst(en) (met vet)
2 Eendenbout(en), gekonfijt
2 Sjalot(ten), gepeld en fijngesnipperd
2 el Pistachenoten, ongezouten, grof gehakt
4 bladje Laurier
Zout, peper
Préparation
Etape 1 /6
Bereid de ingrediënten.
Etape 2 /6
Snijd de eendenborst in blokjes, evenals het vet.Leg het vet van de eendenborst in de pot.
Etape 3 /6
Kleur de eendenborst aan.
Etape 4 /6
Voeg de konfijten, het vet, laurier en een beetje zout en peper toe.
Etape 5 /6
Snelkookfunctie.
Etape 6 /6
Zeven & fijnhakken (behalve de laurier).Doe in de pot met de pistachenoten.Overgiet met gesmolten vet.