Ratatouille bien caramélisée
- Temps Total 1h 21min
- 10min
Préparation - 1h 11min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (19)
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
4 personnes
1 Aubergine
1 Courgettes
1 Poivron
1 Gros oignon
2 Gousses d'ail
2 Tomates (ou 2gr pulpe)
1 càs Sucre roux
1 càs Vinaigre balsamique (ou cidre)
2.5 càs Huile d'olive
1 càs Herbes de Provence
13 cl Bouillon
1 càs Concentré de tomates
Accessoires
Préparation
Etape 1 /5
Émincer ail / oignons / poivrons
Etape 2 /5
On ajoute l'huile, le sucre, le vinaigre et le concentré pour faire une base caramélisée - sans bouchon
Etape 3 /5
On ajoute les autres légumes et les herbes - bouchon vapeur max
Etape 4 /5
Ajout tomates + bouillon (option : quelques olives noires un peu de piment doux, 1 cuillère à café sauce soja) - bouchon intermédiaire
Etape 5 /5
On retire le bouchon pour réduire - on surveille Si à 10 minutes ok, on arrête
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