Ratatouille bien caramélisée
- Temps Total 1h 21min
- 10min
Préparation - 1h 11min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (20)
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Eucalyptus, Fabriqué en France 
RECONDITIONNÉ I-Companion XL, Robot cuiseur, 14 modes de fonctionnement, jusqu'à 10 personnes, 1550W, Rose et blanc, + Kit pâtisserie RECONDITIONNÉ I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 modes de fonctionnement, Connecté, jusqu'à 10 personnes, 1550W, Gris I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
4 personnes
1 Aubergine
1 Courgettes
1 Poivron
1 Gros oignon
2 Gousses d'ail
2 Tomates (ou 2gr pulpe)
1 càs Sucre roux
1 càs Vinaigre balsamique (ou cidre)
2.5 càs Huile d'olive
1 càs Herbes de Provence
13 cl Bouillon
1 càs Concentré de tomates
Accessoires
Préparation
Etape 1 /5
Émincer ail / oignons / poivrons
Etape 2 /5
On ajoute l'huile, le sucre, le vinaigre et le concentré pour faire une base caramélisée - sans bouchon
Etape 3 /5
On ajoute les autres légumes et les herbes - bouchon vapeur max
Etape 4 /5
Ajout tomates + bouillon (option : quelques olives noires un peu de piment doux, 1 cuillère à café sauce soja) - bouchon intermédiaire
Etape 5 /5
On retire le bouchon pour réduire - on surveille Si à 10 minutes ok, on arrête
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