Ragoût d’Agneau de Soso

Etape 1 /6

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive

• 1 Oignon
• 2càs Huile d’olive

Etape 2 /6

Ajouter l’agneau coupé en morceaux et le faire dorer

• 600g D’agneau (épaule, navarin)

Etape 3 /6

Ajouter la farine afin de bien enrober l’agneau

• 5càs Farine

Etape 4 /6

Ajouter le vin et l’eau jusqu’à recouvrir la préparation. Puis le concentré de tomates ainsi que les petite pois et la gousse d’ail émincée. Bien remuer

• 150g Petits pois surgelés
• 300ml Vin blanc
• 70g Boîte de concentré de tomates
• 1 Gousse d’ail

Etape 5 /6

Ajouter les pommes de terre coupées en 4 et les carottes coupées en 3

• 3 Carottes
• 10 Pommes de terre (calibre moyen)

Etape 6 /6

Maintien au chaud