Ragout de veau aux champignons et pommes de terre

Etape 1 /9

Faire rissoler la viande coupé en cube, rissolage fort

• 700g Veau type blanquette
• 50g Margarine

Etape 2 /9

Lorsque la viande est bien doré ajouter les oignons et l'ail ciselé

• 1 oignon ciselé
• 2 gousse d'ail

Etape 3 /9

Ajouter le sel poivre et thym

• 1 Thym branche
• 2pincée sel
• 2pincée poivre noir

Etape 4 /9

Déglacer au vin blanc et laisser réduire

• 100ml vin blanc

Etape 5 /9

Diluer le fond de veau dans l'eau

• 4càc Fond de veau
• 500ml eau de ville

Etape 6 /9

Couvrir la viande a rase du fond de veau dilué dans l'eau

Etape 7 /9

Cuire 10 min pression haute

Etape 8 /9

Ouvrez le Cookeo et rajouter les pommes de terre coupées en gros dés et le restant de l'eau et fond de veau, remettez en cuisson pression haute 20 min

• 800g Pommes de terre ferme

Etape 9 /9

Ouvrir le couvercle et rajouter les champignons blanc saisi à la poêle et passer en mode rissolage moyen afin de réduire un peu la sauce

• 200g champignon de paris blanc