Recette de -

Quenelle de brochet sauce de la mer et petits légumes

Name: Quenelle de brochet sauce de la mer et petits légumes
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 300g riz blanc; 1càc huile; 1 oignon; 1 poireau; 200g de carottes coupées en rondelle; 1pincée poivre; 1pincée sel; 200ml crème fraîche légère liquide; 200ml de vin blanc; 200ml de fumet de poisson; 1pincée ciboulette; 12 quenelles de brochet

4.3 /5 -

10 Avis

Temps Total 38min

Préparation
15min
Cuisson
23min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

4 personnes

300 g riz blanc
1 càc huile
1 oignon
1 poireau
200 g de carottes coupées en rondelle
1 pincée poivre
1 pincée sel
200 ml crème fraîche légère liquide
200 ml de vin blanc
200 ml de fumet de poisson
1 pincée ciboulette
12 quenelles de brochet

Préparation

Etape 1 /4

Faire cuire le riz via votre cookeo soit environ 9 minutes Une fois cuit réserver

Etape 2 /4

Preparer votre sauce à part: - 200 ml vin blanc - 200ml crème fraiche liquide - 200 ml fumé de poisson Ciboulette sel poivre

Etape 3 /4

En mode dorer : Faire revenir l oignon et le poireau 2 à 3 minutes Rajouter les carottes 2 à 3 minutes remuer Poser vos quenelles Verser votre sauce dessus

Etape 4 /4

En mode cuisson sous pression Mettre 8 minutes (mes quenelles étaient congelées) si fraîche ramener à 5minutes